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一次发酵的绣球馒头,好看好吃有营养,蒸一锅大人孩子都爱吃

2021-12-02 22:57  来源:jnjd.com.cn  热度:
导语:白馒头玩一些花样,用天然紫薯粉和胡萝卜粉装饰,然后用筷子按压,形似绣球花的花馒头就做好了。胡萝卜粉。胡萝卜粉。材料准备:紫薯面粉和胡萝卜面粉分别为150克,干酵母3克分...
白馒头玩一些花样,用天然紫薯粉和胡萝卜粉装饰,然后用筷子按压,形似绣球花的花馒头就做好了。
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
只需一次发酵,省时省事,馒头口感柔和,层次多,分明。蒸一锅,端上桌,好吃又有营养,大人小孩都喜欢。
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
市场上有现成的紫薯面粉。胡萝卜面粉,也可以用小麦面粉和紫薯面。胡萝卜粉。除这两种面粉外,还有南瓜面粉、菠菜面粉等,根据自己的喜好购买或调配。
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
双色绣球馒头
紫薯面粉150克,胡萝卜面粉150克,干酵母3克,手温水180克。
【制作】
1.材料准备:紫薯面粉和胡萝卜面粉分别为150克,干酵母3克分为两份,手温水;
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
2.面粉。干酵母。水分别放入碗中,用筷子搅拌成絮状,手揉成无干粉的面团;
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
3.将面团放在案板上,揉2.3分钟,揉成光滑细致的面团;
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
四、两个面团分别擀成5毫米厚的面片,用饼干模具刻出小圆面,没有模具也可以用瓶盖;
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
5.5个或6个面片叠在一起,颜色交替堆放,剩下的面团再次卷平刻圆片;
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
6.将筷子放在面片中间,轻轻按压;
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
7.压好的生坯码放在铺有抽屉布的蒸屉上;
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
8.盖上锅盖,发酵至原大小的1.5-2倍;
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
9.采用速蒸程序,速热8秒,全程18分钟,普通冷水蒸锅20分钟;炖3分钟揭盖。
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
1.希望绣球馒头的形状更接近球形,直径较小的刻模效果更好;
2.如果你想看起来更好,你可以发酵1.5倍大;如果你想让味道更软,发到2倍大时蒸;
3.可以尝试搭配不同颜色的面片,会有不同的视觉效果。
一次发酵的绣球馒头,好吃又有营养,蒸一锅大人小孩都爱吃。
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